3 Bước làm bánh trung thu nhân hạt điều siêu ngon

Tết trung thu là tết đoàn viên chắc chắn rằng ai cũng muốn được quây quần bên gia đình cùng nhâm nhi những chiếc bánh trung thu thơm lừng. Sẽ có ý nghĩa hơn nếu chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh trung thu và tận hưởng thành quả cùng với gia đình. Bài viết này Hyba Nuts sẽ chia sẻ 3 bước làm bánh trung thu nhân hạt điều siêu ngon và đơn giản bất kỳ ai cũng có thể làm được.

Ngoài ra món bánh trung thu này cũng là một món quà tuyệt vời để bạn tặng cho bạn bè, đối tác hay đơn giản là những người bạn yêu quý. Khác với các món bánh trung thu thông thường bánh trung thu nhân hạt điều sẽ vừa giàu giá trị dinh dưỡng, không quá béo có thể ăn nhiều mà không gây cảm giác ngán.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân hạt điều 

Sau đây là nguyên liệu làm bánh trung thu nhân hạt điều khẩu phần cho 6 người ăn:

• 500g bột mì
• 1 muỗng cà phê bột baking soda
• 250ml nước đường nướng bánh
• 3 lòng đỏ trứng gà
• Dầu ôliu
• 2,5kg hạt điều rang (xay nhuyễn)
• Dầu ăn
• Đường, muối
• Nước màu dừa

Hướng dẫn chi tiết làm món bánh trung nhân hạt điều 

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

Đầu tiên bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn để làm nóng chảo. Khi thấy chảo nóng thì giảm lửa cho hạt điều đã xay vào đảo thật đều tay. Cho thêm muối, đường, dầu ăn và 50g bột mì vào cùng rồi trộn đều đến khi cảm nhận được các nguyên liệu hòa trộn vào nhau. Tiếp tục giảm lửa xuống mức nhỏ nhất nấu cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối thì tắt bếp. Bỏ nhân ra đĩa để khoảng 5 phút cho nguội bớt. Tiến hành nặn nhân thành hình tròn có kích thước tùy theo khuôn bánh mà bạn có. Bước chuẩn bị nhân bánh đã hoàn thành tiếp theo sẽ đến phần làm vỏ bánh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn nhân bánh dậy mùi thơm hơn và có vị béo nhẹ nhưng không ngán bạn nên sử dụng hỗn hợp bơ và dầu oliu với tỷ lệ sau: 

• 1/2 muỗng cà phê bơ
• 1 muỗng cà phê dầu oliu

Bước 2: Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh bạn cần một cái tô lớn, cho lòng đỏ trứng gà, nước đường, baking soda và dầu oliu đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp nổi bọt khí li ti là được. Sau đó cho bột mì vào hỗn hợp rắc bột đều tay để hạn chế tình trạng bột bị vón cục, nhào bột trong khoảng 20 phút đến khi bột dẻo. Tiếp theo chúng ta dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín lại cho bột nghỉ từ 30 phút đến 1 tiếng. Nếu không có màng bọc thực phẩm bạn cũng có thể dùng nắp thủy tinh hoặc một chiếc dĩa sứ đậy hỗn hợp lại để đảm bảo bột nở đều và đảm bảo vệ sinh hơn.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

Lấy một cục bột kích thước tùy theo bạn muốn ăn vỏ bánh dày hay vỏ bánh mỏng, sau đó cán dẹt cục bột. Đặt nhân lên trên chính giữa bột vo từ từ để lớp bột phủ đều và bao quanh nhân bánh. Tiếp đến đặt bánh vào khuôn để tạo hình rồi bỏ bánh lên khay nướng, mỗi bánh cách nhau khoảng 5cm. Cho khay bánh vào lò và bật lò nướng chỉnh nhiệt độ ở 150 độ C với nhiệt độ này, mẻ bánh của bạn sẽ có lớp vỏ mềm vừa chín tới mà không bị quá khô.

Nướng bánh trong khoảng 6 phút, sau đó lấy ra để quét một lớp màu dừa lên mặt bánh để bánh có màu bắt mắt và hấp dẫn hơn. Khi quét xong tiếp tục nướng bánh trong 6 phút. Cuối cùng sau khi đưa bánh ra khỏi lò vậy là bạn đã hoàn thành 3 bước làm bánh trung thu nhân hạt điều siêu ngon, cực đơn giản mà thành quả là những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng, lớp vỏ vàng bóng kết hợp cùng hạt điều thực sự hấp dẫn.

 

Hướng dẫn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu.

Nếu bạn không có lò nướng thì đừng quá lo lắng sau đây sẽ là hướng dẫn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 1 quả trứng gà, sữa tươi không đường, sau đó bạn lấy phần lòng đỏ trứng gà đánh đều cùng 4 muỗng cà phê sữa tươi không đường. Dùng hỗn hợp này để quét đều lên bánh để tránh tình trạng bánh dính vô nồi đồng thời giúp bánh có màu đẹp và thơm hơn.

Tiếp đến bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu chỉnh nhiệt độ đến 150 độ C nướng trong 6 phút, lấy ra và quét thêm một lớp hỗn hợp đã chuẩn bị rồi cho vào nồi lần hai nhiệt độ 180 độ C nướng bánh trong vòng 5 phút. Cuối cùng là lấy bánh ra để nguội vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh trung thu vừa ngon, đẹp mắt và nhân mới lạ trong dịp trung thu này rồi.

Trên đây Hyba Nuts đã hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh trung thu nhân hạt điều siêu đơn giản.Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra được những mẻ bánh thơm ngon trong dịp trung thu này nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng người thân thưởng thức những chiếc bánh trung thu tự tay bạn làm ra quả là ý nghĩa phải không. Tết Trung thu này còn chần chờ gì nữa mà không lăn vào bếp làm ngay món bánh trung thu nhân hạt điều siêu ngon này đi nào. Chúc các bạn thành công!